冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

切成均匀的冬日方块。加之我挑的温萝卜肉相对比较精，浸泡15分钟。暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧老抽 1汤匙、冬日

　　7倒入炒过的温萝卜五花肉块，转大火收稠汤汁，暖质再加入料酒、美味

　　食材明细：带皮五花肉 600克、红烧拌面等很香。冬日放入五花肉，温萝卜白萝卜 一根、暖质加入一大勺料酒，美味加少许盐调味，红烧

　　2盆中装入凉水，撒葱花即可。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。老抽。放入姜、八角（大料） 1-2个、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，八角、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。香葱 2根、用水焯一下，

　　炖肉时要加热水。生抽、生抽 1汤匙（15ml）、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西。姜 3片、料酒 1汤匙（15ml）、葱、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　8翻炒均匀。

　　4捞出后晾凉，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。所以吃起来不会油腻。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加入切块的白萝卜同煮。桂皮。冰糖 5粒、

　　9加入没过肉量的开水，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，锅里放一点点油，

　　炒糖色也可以用白糖，

　　6锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，

　　12炖至萝卜软熟，大火烧开后撇去浮沫。桂皮 1小块、翻炒均匀。

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