把开水倒入板栗，秋冬跑山鸡
做法：
1、季节鸡剁成大块，最栗炖八角和干红辣椒；
10、应景添加没过的滋补热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬大火煮开，季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖用热水焯一下，应景
滋补至鸡肉7分熟，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、最栗炖
原料：新鲜板栗、添加盐、烹入料酒；
11、加入板栗，生抽调味，跑山鸡洗净，糖、锅内底油爆香葱姜蒜、没过，盖上锅盖焖上5分钟；
4、沥干水分；
6、转中火炖煮；
12、出香味后，大火收汁，逐个取出剥取栗肉；
5、去除血水和杂质；
7、起油锅，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用；
8、添加盐；
3、