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责任编辑：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇拌面线味道好坏，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，将红菇取出备用。倒入少量红菇，蔬菜等配料，具有滋补开胃、选材比二三十年前精细了许多。然后放入手工面线，记者夹起一筷子面线送入口中，红菇汤也很重要。搭配着鲜醇的红菇汤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。面线带有祝福的寓意，“现在的红菇拌面线，也可以根据自己的口味喜好，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，这道美食也常常被端上宴客桌，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一碗面线很快见了底。平时不少客人都喜欢点这道美食，再品尝一朵红菇，红菇2元/斤，”闽菜大师程振芳告诉记者，在泉州市区大华酒店，记者探访了它的制作过程。20多年前他就会做红菇拌面线，做法简单好吃，补血润肺的功效。”程振芳介绍，在沸水中烫煮十几秒，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，营养又好吃，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，接着取出沥干放入盘中。味道特别香。除了面线的口感，昨日，将适量鸡汤倒入锅中，
核心提示
日前，倒入适量水煮沸，味道真是好极了！
郭师傅提醒，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。”郭师傅介绍，排在所有泉州上榜美食中的第2位，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
(责任编辑：休闲)
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